Ngày nay gan nhiễm mỡ vẫn chưa có thuốc đặc trị nên việc xây dựng một chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sự phát triển của căn bệnh nguy hiểm này.
Mặc dù có nhiều nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ như: do bia rượu và không do bia rượu (béo phì, tiểu đường, rối loạn mỡ máu, thói quen ăn uống, sinh hoạt…). Thế nhưng, có một điểm chung trong chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ, đó là thực đơn giảm cân được những chuyên gia khoa gan mật đánh cao trong việc hổ trợ điều trị gan nhiễm mỡ. Và đặc biệt người bị gan nhiễm mỡ do bia rượu cần phải tuân thủ chặt chẽ hơn nữa việc dùng bia rượu hơn
Sau đây là những nguyên tắc trong việc xây dựng chế độ ăn cho người bị gan nhiễm mỡ:
Sử dụng ít nhất 300g rau xanh, 200g quả chín mỗi ngày
Thực đơn hàng ngày cho người bị gan nhiễm mỡ cần cung cấp tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín mỗi ngày. Rau xanh nên được chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn salad; tránh xào với dầu mỡ không tốt cho bệnh. Trái cây rửa sạch, ngâm muối hoặc gọt bỏ vỏ để giảm thiểu thuốc trừ sâu, chất bảo quản làm tổn thương gan.
Hạn chế ăn đạm
Trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ, không nên sử dụng quá nhiều đạm, nhưng cũng phải cung cấp đầy đủ (1g/kg cân nặng/ngày) để gan có đủ sức khỏe chống chọi với bệnh. Nên sử dụng những thực phẩm giàu protein như: cá, thịt gà, tôm, cua, sữa, phô mai không béo.
Ưu tiên thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Trong thực đơn hàng ngày cho người bị gan nhiễm mỡ nên chú trọng các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như những loại đậu, ngũ cốc thô, trái cây ít ngọt và giàu chất xơ, cũng như những thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất. Đặc biệt là các loại vitamin A, C, E trong trái cây họ cam, bơ, bí ngô, cà chùa… có tác dụng chống oxy hóa mạnh, góp phần thúc đẩy khả năng ly giải chất béo trong gan.
Tránh các món ăn mặn, thực phẩm đóng hộp
Hạn chế các món ăn nhiều muối như thịt muối, thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp; trong chế biến, cố gắng nêm nếm cho vừa ăn hoặc hơi nhạt, lượng muối hấp thụ không nên vượt quá 6g mỗi ngày. Vì nếu ăn quá mặn sẽ làm tích tụ mỡ trong gan.
Bên cạnh đó, chế độ cho người bị gan nhiễm mỡ cũng cần phải giảm ngọt. Hạn chế ăn chè, bánh ngọt, đặc biệt là sử dụng nước ngọt, nước có ga, có nhiều đường hóa học, chất tạo ngọt làm tình trạng bệnh trở nặng hơn.
Khi chế biến các món ăn cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ, nên giảm thiểu dùng các nguyên liệu như dầu, mỡ, bơ và magarine. Hạn chế cholesterol, chất béo trong thực phẩm bằng cách loại bỏ da, mỡ từ thịt heo, thịt gia cầm; khi nấu súp, canh hãy cố gắng hạn chế chất béo.
Các căn bệnh về gan như viêm gan, gan nhiễm mỡ, thậm chí là xơ gan, ung thư gan... thường xuất phát từ những thói quen xấu hàng ngày mà có thể bạn không ngờ tới.
Dưới đây là những thói quen không tốt cho gan mà bạn cần lưu ý
Uống nhiều bia rượu
Rượu bia chính là “kẻ thù” đối với một số cơ quan như gan, thận, dạ dày, tụy, não… Đặc biệt, gan là cơ quan bị tổn thương nhiều nhất. Khi sử dụng bia rượu, chất cồn sẽ nhanh chóng bị hấp thu vào máu qua niêm mạc dạ dày và ruột. Hầu hết lượng máu ở đường tiêu hóa bắt buộc phải qua gan trước khi về tim. Do đó, nồng độ cồn tập trung chủ yếu là ở gan. Sử dụng bia rượu quá mức sẽ làm gan bị nhiễm mỡ, viêm gan rồi dẫn đến xơ gan, ung thư gan. Đối với các bệnh nhân bị viêm gan virus (như viêm gan B, viêm gan C),mà vẫn sử dụng bia rượu,thì tỷ lệ phát triển thành ung thư gan sẽ tăng lên gấp nhiều lần.
Tóm lại, việc sử dụng bia rượu thường xuyên là một trong những thói quen không tốt cho thận chút nào, nên việc hạn chế tối đa hoặc loại bỏ bia rượu là điều cần thiết để tốt cho sức khỏe gan.
Bỏ bữa ăn sáng
Bữa ăn sáng chính là bữa ăn cần thiết nhất trong ngày, nó mang đến khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Ăn sáng đều đặn và lành mạnh sẽ giúp bạn có được nguồn năng lượng dồi dào, từ đó hỗ trợ gan giúp gan không bị tổn thương. Do đó, việc bỏ bữa ăn sáng không chỉ gây hại cho cơ thể mà còn là một trong những thói quen không tốt cho gan.
Uống ít nước
Nhiệm vụ chính của gan là thải độc tố ra khỏi cơ thể. Việc uống đủ nước mỗi ngày sẽ thúc đẩy quá trình tuần hoàn máu và nâng cao khả năng hoạt động của các tế bào gan, giúp việc đào thải chất độc trở nên hiệu quả hơn. Không uống đủ nước, quy trình thải độc gan vẫn diễn ra nhưng nó sẽ không đạt được những hiệu quả như khi bạn uống đủ nước.
Vì thế, hãy cung cấp đủ 2 – 2,5 lít nước mỗi ngày bằng các loại nước lọc, nước ép trái cây, sữa, nước canh,...
|Tìm Hiểu Thêm : "6 thời điểm tuyệt đối không nên uống nước"
Thức khuya và dậy trễ
Đồng hồ sinh học của cơ thể được lập trình cho gan như sau:
Từ 11h đêm – 1h sáng là khoảng thời gian gan bắt đầu quá trình lọc và đào thải những chất độc trong cơ thể.
Từ 1h sáng – 3h sáng là khi bạn cần ngủ say để gan có thể thanh lọc cơ thể một cách tốt nhất.
Từ 3h sáng – 5h sáng, gan kết thúc quá trình thanh lọc cơ thể và nghỉ ngơi
Từ 5h – 7h sáng chính là thời gian tốt nhất để thức dậy, vệ sinh cá nhân,thải độc tố ra bên ngoài.
Đồng hồ sinh học đã được lập trình như thế nên việc thức khuya hay dậy trễ là một trong những thói quen không tốt cho gan, nó gây ảnh hưởng đến việc thải độc và nghỉ ngơi của gan. Trong thời gian dài sẽ làm suy giảm chức năng gan.
Ăn quá ngọt hoặc quá mặn
Ăn quá nhiều gia vị như đường, muối, chất ngọt nhân tạo có thể biến đổi thành cholesterol xấu. Chất béo này làm gia tăng men gan gây hại cho gan.Cũng vì thế mà những người bị viêm gan hay những người có vấn đề về gan thường được khyến cáo một chế độ ăn giảm muối, đường và chất béo động vật.
Ăn ít rau quả
Rau quả là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Rau xanh và nhiều loại hoa quả có chứa lượng lớn vitamin C, axit xitric, canxi, magiê, flavonoid sinh học, pectin, limonin, những chất hỗ trợ miễn dịch,… giúp ích cho việc thanh lọc và giải độc gan.Các loại rau xanh giàu chất diệp lục còn giúp loại bỏ độc tố khỏi máu, hỗ trợ thải độc và tuần hoàn máu, giảm tổn thương tế bào. Chính vì thế, ăn ít rau quả là một trong những thói quen không tốt cho gan.
Bạn nên ăn bổ sung thật nhiều các loại trái cây tốt cho gan vào thực đơn hàng ngày.Đồng thời các chuyên gia cũng khuyến cáo nên sử dụng rau xanh với thịt, cá để ngăn chặn protein không biến đổi thành chất gây ung thư.
Nếu bạn đang mắc phải những thói quen không tốt cho gan này thì bạn nên hạn chế và thay đổi dần để bảo vệ sức khỏe gan và sức khỏe toàn bộ cơ thể
Ung thư gan nằm trong danh sách những căn bệnh nguy hiểm hàng đầu cướp đi tính mạng của rất nhiều người bệnh.Do đó việc xây dựng một lối sống lành mạnh, một chế độ dinh dưỡng hợp lý với các thực phẩm tốt cho gan là những biện pháp phòng ngừa ung thư gan hiệu quả
Dưới đây là những biện pháp phòng ngừa ung thư gan mà bạn cần phải biết
Phòng chống bệnh viêm gan
Tiêm vắc xin phòng chống viêm gan B là biện pháp phong ngừa ung thư gan được ưu tiên hàng đầu nhằm ngăn chặn, giảm thiểu khả năng mắc bệnh viêm gan B và phát triển thành ung thư gan.
Kiểm tra sức khỏe thường xuyên
Bất đầu từ độ tuổi 35 trở lên, thì việc đi kiểm tra sức khỏe định kỳ là điều rất càn thiết để phát hiện sớm những bất thường của cơ thể, cũng như các dấu hiệu giai đoạn đầu của những bệnh liên quan đến gan. Đặc biệt là đối với những người trong gia đình có tiền sử mắc bệnh ung thư gan. Có thể phát hiện bệnh kịp thời từ giai đoạn đầu sẽ giúp việc điều trị cho bệnh nhân hiệu quả hơn.
Tích cực tập thể dục thể thao.
Sự xuất hiện của bệnh ung thư gan có liên quan chặt chẽ với khả năng miễn dịch của cơ thể. Vì vậy việc thường xuyên vận động cơ thể là biện pháp phòng ngừa ung thư gan hiệu quả đồng thời còn nâng cao sức đề kháng bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại. Một lối sống lành mạnh, khoa học, luyện tập thể dục thể thao đều đặn, duy trì tinh thần lạc quan, vui tươi. Chỉ có thể mới có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến gan như xơ gan, viêm gan, đặc biệt là bệnh ung thư gan nguy hiểm hiện nay.
Hạn chế bia rượu
Thường xuyên uống bia rượu một trong những thói quen không tốt cho gan nhất. Chất cồn trong rượu không những gây hại đối với cơ thể,mà còn gây ra các tổn thương tế bào, làm tích tụ lượng mỡ trong tế bào gan, viêm tế bào gan, và tệ nhất là tê cứng gan, vì những tế bào gan bị tê cứng sẽ phát triển thành các khối u ở gan.
Tránh xa các chất có nguy cơ gây ung thư
Tránh xa những chất độc hại, tiềm ẩn những nguy cơ gây ung thư cao như thực phẩm bị ẩm mốc, khiến cơ thể nhiễm độc Aflatoxin – độc tố gây ung thư gan nguyên phát.
Hạn chế ăn đồ ăn nhiều dầu mỡ và đồ nướng
Từ bỏ thói quen ăn đồ nướng và dầu mỡ cũng là một trong những biên pháp phòng ngừa ung thư gan hiệu quả. Do các chất độc hại được hình thành khi chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao mà đưa vào cơ thể sẽ khiến gan hoạt động quá mức để đào thải các độc tố ra ngoài. làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư gan
Bệnh ung thư gan là căn bệnh nan y, phát triển rất nhanh và nguy cơ gây tử vong cao chỉ trong thời gian ngắn. Vì vậy những biện pháp phòng ngừa ung thư gan giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ngay từ ban đầu là vô cùng cần thiết, là cách tốt nhất bảo vệ chúng ta khỏi căn bệnh nguy hiểm này.
Gan là cơ quan rất quan trọng đối với cơ thể đóng vài trò chuyển hóa, giải độc cho cơ thể. Do đó, khi gan bị nhiễm độc, suy giảm chức năng, tùy theo tình trạng và mức độ có thể gây ra nhiều căn bệnh liên quan đến gan cũng như ở cả các bộ phận khác. Nên việc bổ sung các loại trái cây tốt cho gan là điều rất cần thiết đối với sức khỏe mỗi người.
Dưới đây là các loại trái cây tốt cho gan mà bạn có thể tìm hiểu và đưa vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày của mình.
1. Bưởi
Bưởi chứa đa dạng các loại vitamin C , chất xơ, đặc biệt là glutathione – một hợp chất chống oxy hoá mạnh và giúp phân huỷ các kim loại nặng. Do đó, bưởi là một trong các loại trái cây tốt cho gan với khả năng thanh lọc, giải độc gan và bảo vệ gan khỏi sự tấn công của các vi chất gốc tự do.
Bên cạnh đó, bưởi còn rất tốt cho sức khỏe tổng thể của con người bằng việc loại bỏ cholesteron xấu, ngăn ngừa sỏi thận, chống lại nhiều loại ung thư .
2 . Lê
Trong quả lê có nhiều dinh dưỡng. Cũng giống như bưởi, nó giúp cơ thể sản xuất glutathione thiết yếu cho tế bào gan đào thải chất độc.Nên trong danh sách các loại trái cây tốt cho gan thì đừng quên kể đến đó chính là lê.
3 . Táo
Loại quả màu đỏ bắt mắt này chứa khá nhiều pectin. Pectin được những lợi khuẩn trong đường ruột phân hủy, tạo thành một lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày, giúp xoa dịu và phòng ngừa những chất gây kích thích ruột. Việc đó góp phần loại bỏ một lượng lớn chất độc trong cơ thể, khiến gan có thể giải tỏa áp lực hoạt động, tạo điều kiện thuận lợi cho gan xử lý chất độc.
4. Óc chó
Được xem là “siêu thực phẩm” nên sẽ không có gì bất ngờ khi loại quả này nằm trong danh sách các loại trái cây tốt cho gan. Quả óc chó chứa một hàm lượng lớn arginie, cũng vì thế mà gan có thể được giải độc thông qua cơ chế giải độc amoniac trong cơ thể. Không những thế trong quả óc chó còn chứa glutathione và acid béo omega 3 hỗ trợ giải độc gan tốt hơn.
Đồng thời, loại quả này cũng rất giàu omega 3,và những chất chống oxy hóa, phytosterol và polyphenols – là các hoạt chất giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng của những khối u ác tính, tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.
5. Cam, quýt
Cam và quýt có chứa đa dạng các loại vitamin và khoáng chất như: C, E, vB1, B3, B9, caroteniods, vv. Cam và quýt chính là loại trái cây giúp loại bỏ chất độc ra khỏi gan một cách hiệu quả.
6. Chanh
Với lượng vitamin C dồi dào thì chanh là một trong các loại trái cây tốt cho gan nhất,vì nó giúp gan đào thải những chất béo và chất thải sinh hóa ra khỏi cơ thể, cùng với đó nó còn có công dụng giải độc và cân bằng mức độ pH trong cơ thể chúng ta.
Mỗi sáng bạn có thể uống một ly chanh ấm để giúp kích thích sản sinh những enzym trong gan nhằm loại bỏ các chất thải độc hiệu quả.
Gan là bộ phận giữ vài trò như một máy lọc "vi diệu" của con người. Do đó việc bổ sung thêm những thực phẩm tốt cho gan là điều vô cùng quan trọng.
Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể người , nó vừa giúp chuyển hóa thức ăn thành dưỡng chất cần thiết trong máu, vừa loại bỏ vi khuẩn gây hại trong quá trình lưu thông máu hổ trợ hệ thống miễn dịch. Đồng thời gan còn hoạt động liên tục để sản xuất ra mật , giúp ích cho việc tiêu hóa.
Dưới đây là những thực phẩm tốt cho gan và nếu ăn thường xuyên, sẽ làm giảm gánh nặng cho gan cũng như giúp gan của bạn ngày càng khỏe mạnh.
1. Tỏi
Tỏi giúp kích hoạt các enzim giúp gan đào thải độc tố. Đồng thời tỏi giàu selen, tăng cường tác dụng của chất chống oxy hóa và giải độc cơ thể. Ngoài ra, tỏi còn chứa arginine, một axit amin giúp mạch máu thư giãn và giảm huyết áp trong gan.
2. Dầu ôliu
Dầu ôliu nguyên chất giúp gan khá nhiều khi thực hiện điều tiết các hoạt động khi làm việc. Dầu ôliu giàu lipid có thể hút được độc tố trong cơ thể, tham gia vào công việc của gan giúp giảm bớt gánh nặng cho gan trong việc đào thải chất độc.
3. Các loại rau xanh
Rau lá xanh là những thực phẩm tốt cho gan,với hàm lượng chlorophylls cao giúp trung hòa các kim loại, hóa chất, thuốc trừ sâu từ thức ăn, môi trường.
Rau củ cải , cải bó xôi , rau diếp xoăn, củ dền, bông cải xanh, bắp cải giúp bảo vệ chức năng gan, cung cấp dưỡng chất và loại bỏ chất độc trong máu.
4. Trà xanh
Trà xanh có chứa chất oxy hóa catechins,và được các nhà nghiên cứu cho biết, chất chống oxy hóa catechins giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc phải các loại ung thư khác nhau, bảo vệ sức khỏe gan. Và có thể xem trà xanh là một trong những thực phẩm tốt cho gan được mọi người ưa thích vì tính tiện lợi của nó.
5. Bưởi
Bưởi chứa nhiều vitamin C, glutathione - tham gia vào quá trình sản xuất và phục hồi tế bào, sản xuất hóa chất và protein, phục hồi hệ miễn dịch. Bưởi chứa hơn 70 mg glutathione, giúp gan tạo ra những enzyme giúp thanh lọc và giải độc gan, bảo vệ gan khỏi sự tấn công của vi khuẩn gây hại.
6. Táo
Đây cũng được đánh giá là một trong những thực phẩm tốt cho gan vì táo rất giàu pectin, chất thiết yếu trong việc làm sạch cơ thể và loại bỏ những độc tố khỏi hệ tiêu hóa, giảm gánh nặng cho gan.
7. Bơ
Bơ là một siêu thực phẩm, chứa nhiều chất có lợi cho gan. Bơ chứa nhiều glutathione, vitamin C và E, chất chống oxy hóa để trung hòa các gốc tự do,loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể 1 cách an toàn, giữ gìn tế bào gan khỏi bị tổn thương. Chất béo lành mạnh có trong bơ còn giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol.Bạn có thể sử dụng bơ như món tráng miệng.
Đó là những thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày. Bên cạnh đó,bạn cũng nên khám sức khỏe định kì 6 tháng 1 lần để kiểm tra và phát hiện sớm những dấu hiệu bất thường của cơ thể nhằm chủ động bảo vệ sức khỏe của mình.
Chỉ cần xây dựng những thói quen đơn giản,bạn có thể bảo vệ được sức khỏe thận , giúp thận khỏe mạnh và làm việc hiệu qua hơn.
Vai trò của thận đối với sức khỏe tổng thể của bạn là rất quan trọng nên việc chăm sóc sao cho đúng cách để thận khỏe mạnh, làm việc ổn định là câu hỏi cần đặt ra. Những người cao huyết áp, tiểu đường hay có tiền sử gia đình bị suy thận thì có nguy cơ mắc bệnh về thận cao hơn. Thế những , mặc dù bạn không thuộc trường hợp nào ở trên cả thì việc chăm sóc bộ phận quan trọng này đúng cách là điều mà cần phải đặc biệt ưu tiên. Dưới đây là những cách giữ cho thận khỏe mạnh qua các thói quen sinh hoạt hàng ngày.
Ăn nhiều chất chống oxy hóa
Cecile Verseput (chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của ADSA) nói rằng: "Nhiều nghiên cứu đang tìm hiểu thêm sự liên kết giữa những bệnh mãn tính, trong đó có cả suy thận mãn tính. Chuyên gia cho biết những loại thực phẩm đóng vai trò xây dựng các gốc tự do chống lại những trạng thái viêm mãn tính thông qua các chất chống oxy hóa".
Đặc biệt, các chất chống oxy hóa có trong trái cây tươi, rau củ có thể giúp giảm thiểu tác hại của viêm nhiễm gây ra. Vì vậy, bạn nên ưu tiên việc bổ sung nhiều trái cây tươi và rau củ có chất chống oxy hóa để giúp thận khỏe mạnh.
Hạn chế thịt đỏ và bơ sữa
Các chuyên gia cũng chia sẻ rằng ,việc thường xuyên ăn đồ bơ sữa hay thịt đỏ sẽ khiến thận của bạn phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ các chất thải phát sinh từ quá trình tiêu thụ protein động vật của cơ thể.
Việc thay thế thịt đỏ hay đồ bơ sữa sang ăn các loại đậu, cá, thịt trắng... Sẽ giúp thận khỏe mạnh hơn.
Hãy bắt đầu giảm cân
Thừa cân là lý do khiến thận làm việc nhiều hơn để xử lý các chất độc đẩy ra khỏi cơ thể. Trên thực tế, những người thừa cân hoặc béo phì có nguy cơ mắc bệnh thận cao hơn gấp 7 lần so với người bình thường.
Nếu gia đình bạn có tiền sử bị suy thận thì hãy ưu tiên việc việc giúp thận khỏe mạnh. Ngoài ra, nếu đang trong trạng thái thừa cân thì hãy cố gắng giảm cân để không tạo áp lực cho thận phải làm việc quá mức hơn.
>Tìm Hiểu Thêm : "Áp dụng những biện pháp giảm cân này không khác gì tự chuốc họa vào thân"
Kiểm soát huyết áp
Thủ phạm chính trong 64% dẫn đến tình trạng suy thận ở Nam Phi là do huyết áp cao, vì các biểu hiện thường khó nhận biết nên khó kiểm soát được. Vì thế, hãy chăm sóc để thận khỏe mạnh bằng cách đi khám sức khỏe định kỳ, điều chỉnh lối sống lành mạnh để giữ cho huyết áp luôn ở mức ổn định.
Tránh ăn nhiều đồ ngọt và chất béo
Những loại thực phẩm như thức ăn nhanh, nước ngọt có ga...chúng khá tiện lợi nhưng lại là kẻ thù của thận. Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Experimental Physiology nhận định, thường xuyên tiêu thụ đồ ăn vặt cũng như thức uống có ga, bánh mì kẹp thịt, bánh ngọt, thức ăn nhanh... sẽ làm tăng lượng đường trong máu và có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2. Điều này có thể làm tích tụ lượng đường hoặc glucose ở trong máu, trong khoảng thời gian dài có thể gây ra nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận
Thực đơn hàng ngày cho người bị gan nhiễm mỡ cần cung cấp tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín mỗi ngày. Rau xanh nên được chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn salad; tránh xào với dầu mỡ không tốt cho bệnh. Trái cây rửa sạch, ngâm muối hoặc gọt bỏ vỏ để giảm thiểu thuốc trừ sâu, chất bảo quản làm tổn thương gan.
Trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ, không nên sử dụng quá nhiều đạm, nhưng cũng phải cung cấp đầy đủ (1g/kg cân nặng/ngày) để gan có đủ sức khỏe chống chọi với bệnh. Nên sử dụng những thực phẩm giàu protein như: cá, thịt gà, tôm, cua, sữa, phô mai không béo.
Trong thực đơn hàng ngày cho người bị gan nhiễm mỡ nên chú trọng các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như những loại đậu, ngũ cốc thô, trái cây ít ngọt và giàu chất xơ, cũng như những thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất. Đặc biệt là các loại vitamin A, C, E trong trái cây họ cam, bơ, bí ngô, cà chùa… có tác dụng chống oxy hóa mạnh, góp phần thúc đẩy khả năng ly giải chất béo trong gan.
Bên cạnh đó, chế độ cho người bị gan nhiễm mỡ cũng cần phải giảm ngọt. Hạn chế ăn chè, bánh ngọt, đặc biệt là sử dụng nước ngọt, nước có ga, có nhiều đường hóa học, chất tạo ngọt làm tình trạng bệnh trở nặng hơn.
